胡萝卜花生馅饼做法窍门

胡萝卜花生馅饼的做法如下：

将花生米煮熟，加入适量盐调味，煮10分钟左右，加入八角、葱和姜切片。花生不要煮得太烂，否则味道会不好。

将胡萝卜擦成细丝，挤干水分，加入油、盐、十三香、生抽拌匀成胡萝卜馅。

用温水把酵母化开，面粉中加入3克白糖和适量水揉成面团，发酵两倍大。

发酵好的面团取出，分成小块，擀成薄薄的面皮。

将炒酥捣碎的花生米与适量白糖和干面粉搅拌在一起。

在面皮中间放上胡萝卜馅，边缘不放，另一张面饼覆盖在上面，边缘捏紧。

平底锅烧热后刷一层油，放入馅饼，用手轻轻按压一下，中小火烙到两面金黄即可出锅。

做好的馅饼可以放入电饼铛内，适量放些油，一两分钟后需要翻一下，再过一两分钟即可出锅。多做些，凉透即可保存起来，保质期三四天。

小窍门：

花生米不要煮得太烂，以保持口感。