苦瓜丸小吃

苦瓜丸小吃是一种以苦瓜为主要原料，结合猪肉馅和其他配料制作而成的美食。以下是一些常见的苦瓜丸小吃做法：

传统做法

将苦瓜擦成细丝，苦杏仁擀碎，胡萝卜擦成丝。

猪肉馅加盐、香油、料酒、鸡蛋、五香粉和匀。

肉馅捏成小丸子，蘸上胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁碎，装在盘中，盖上保鲜膜用中火蒸五分钟。

丸子取出后，锅内放少许油，浇在丸子上即可出锅食用。

简单做法

青椒、青蒜切末，和肉馅混合，加入盐、酱油、鸡精调味。

苦瓜切成小段，去掉中间的苦瓜芯，将肉末填充进苦瓜中间。

锅加热，加入少量油，将充好肉末的苦瓜丸子倒入，小心翻滚，将苦瓜表面煎一下，加入盐，再放入一些青蒜头，整个过程2-3分钟即可出锅。

将出锅的苦瓜放入高压锅中，隔水蒸20分钟。

煎炸做法

油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中，煎炸。

先将苦瓜的表皮微微煎成金黄色，然后将两面的肉稍稍煎黄。