茄子腐熟

茄子腐熟的方法如下：

炒茄子

锅中放入适量的油，将茄子放入锅中翻炒。

加入适量的水煮炖，直到茄子软烂即可。

切茄子

大茄子不宜炒熟，应切成条状后再炒，这样食材受热较快，更易熟透。

茄子切开后，尽量及时烹饪，避免氧化变黑。

防止氧化

在烹饪过程中，可以加入适量的柠檬汁或食醋，防止茄子肉质变黑，影响美观。

调味

可以加入适量的盐、酱油、料酒和黄豆酱等调味品，增加风味。

焖煮

将炒好的茄子加入砂锅中，加少许水和糖，盖盖小火焖煮3到5分钟，最后撒上葱花即可。

通过以上步骤，可以使茄子充分腐熟，同时保持其美观和口感。