70岁老人炒猪肉的做法

为70岁老人炒猪肉时，我们需要考虑到他们可能视力不如年轻人，以及消化功能可能较弱，因此炒猪肉的做法应该尽量简单、易消化，并且确保猪肉的口感嫩滑。以下是一种适合老人食用的炒猪肉做法：

材料准备：

猪肉400克（建议使用瘦肉，以便更容易咀嚼）

姜片、蒜瓣适量

青椒、红椒（可选，增加颜色和口感）

料酒、生抽、老抽（可选，用于上色）

盐、糖（适量，根据口味调整）

食用油适量

做法步骤：

准备猪肉：

将猪肉切成薄片或小方块，用少量料酒、生抽和盐腌制10-15分钟，使猪肉入味。

准备调料：

姜切片，蒜瓣拍扁，青椒和红椒洗净切丝。

炒制：

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜瓣，小火炒出香味。

炒肉：

将腌制好的猪肉放入锅中，中火快速翻炒至变色。

调味：

如果需要，可以加入少量老抽上色，再加入少许糖提鲜。

加入蔬菜：

将青椒和红椒加入锅中，快速翻炒均匀。