莲藕灌肉的做法

莲藕灌肉的做法如下：

准备材料

莲藕 6段

猪肉末 400克

姜末 10克

胡椒粉 5克

盐 适量

葱末 10克

淀粉 10克

橄榄油 10毫升

鸡蛋 1个

香菜 5克，切碎

处理莲藕

将藕洗净，用流水冲净内部泥沙。

每段藕在一端2厘米处切开，不要切断，以便灌入肉馅。

调制肉馅

在大碗中，将猪肉末、蛋浆、姜末、葱末、胡椒粉、橄榄油和盐拌匀。

淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。

灌入肉馅