西红柿炖蛤蜊

西红柿炖蛤蜊是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种常见的做法：

材料：蛤蜊500克，西红柿3个，生姜1块，香葱3根，西芹半根，盐2克，多力小榨浓香菜籽油15克。

步骤：

1. 锅中加水烧开，加几滴油和2块生姜，放入蛤蜊至壳打开，取出蛤蜊肉。

2. 西红柿过烫水去皮切块，生姜切丝，香葱切碎，西芹一小段切碎。

3. 锅中放油，加入姜丝和西芹碎翻炒出味，倒入西红柿，加入少许盐，翻炒出汤汁。

4. 放蛤蜊肉翻炒入味，根据自己口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

材料：蛤蜊160g，番茄10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，胡萝卜丝15g，盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g。

步骤：

1. 将蛤蜊洗净用水焯透。

2. 煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味，用小火炖10分钟即可。

材料：蛤蜊1斤，番茄3颗，洋葱1颗，蒜头3瓣，清酒半杯，水适量，盐少许。

步骤：

1. 番茄入滚水烫一下去皮，切末。洋葱、蒜头切末。

2. 香炒洋葱、蒜，加酒、水和番茄滚煮，转小火煮20分钟。

3. 放入蛤蜊煮至打开，以盐调味。

材料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个，大葱，黑胡椒粉，盐。

步骤：

1. 蛤蜊吐沙洗净，番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁。

2. 白洋葱切丁，香菇切丝。

3. 起油锅，爆炒洋葱和大葱。

4. 放入番茄和香菇，炒香后放入一碗水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮。

5. 煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。建议在烹饪过程中注意火候的控制，以及食材的搭配和调味，以确保菜肴的美味和营养。