猪肉哪里最瘦

猪肉中 最瘦的部位是里脊肉。里脊肉位于猪脊椎骨内侧，分为大里脊和小里脊，它们的脂肪含量都不高，口感非常嫩，适合煲汤或炒菜。小里脊是猪身上最嫩的部位，如果买猪肉，建议选择小里脊。此外，前腿肉和后腿肉的脂肪含量也较低，其中后腿瘦肉的脂肪含量最低，仅为3.4克/100克，适合追求健康饮食的人群。

综合来看，如果追求极致的瘦肉口感和低脂肪，小里脊和前腿瘦肉都是非常好的选择。此外，梅花肉也是一个不错的选择，它位于猪的前肢肩胛骨两侧，肉质细腻鲜嫩，适合烤肉、做叉烧肉等。