新鲜的洋葱怎么选
挑选新鲜洋葱时，可以参考以下几个关键步骤：
观察外观
选择表皮干燥、无损伤、无霉斑的洋葱，颜色均匀且鲜亮。
避免选择表面有软点或发芽的洋葱，这些往往表明洋葱已经变质。
洋葱的大小要适中，过大或过小的洋葱可能口感和品质不如适中的洋葱好。
触感检查
用手轻轻按压洋葱，感觉表面是否坚硬。新鲜的洋葱应该是坚实的，若出现凹陷或者过于柔软，就说明洋葱可能已经不新鲜。
可以轻轻捏一下洋葱的顶部，如果有水分的话，说明洋葱比较新鲜。
听声音
在超市或者市场中挑选洋葱时，可以试着轻轻摇动它，听听有没有声音。如果有响声，说明洋葱内部可能已经变干，最好不要购买。
检查根部
根部干燥的洋葱较为新鲜。观察根部颜色，根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。