洋葱长出来的肉能吃吗

洋葱长出来的肉（即洋葱芽） 是可以食用的。以下是一些关于食用洋葱芽的信息：

营养价值：

洋葱芽含有丰富的维生素C、叶酸、纤维、锌等营养物质，可以为身体补充所需的营养。

健康功效：

洋葱芽具有增强食欲、祛风发汗、解毒消肿等作用。洋葱本身及其发芽长出来的叶子中含有烯丙基硫醚，能够刺激胃液分泌，增强食欲，并且属性偏热，能够促进皮肤毛孔扩张，起到祛风发汗的效果。

安全性：

发芽的洋葱不会产生有害物质，因此可以放心食用。虽然洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降，但其内部仍然没有有毒物质，不会对身体产生不良影响。

口感和保存：

发芽后的洋葱口感相对较差，营养成分也有所流失。为了保存洋葱，应将其置于阳光充足、通风干燥处，尽量避免发芽。如果需要食用，建议尽快吃完，以减少营养损失和口感变差。

综上所述，洋葱长出来的肉（洋葱芽）是可以食用的，并且具有一定的营养和健康功效。不过，为了获得最佳口感和营养价值，建议在洋葱没有发芽长苗前尽快食用。