铸铁电饭锅原理

铸铁电饭锅的工作原理主要涉及以下几个方面：

热传导性 ：铸铁内胆具有良好的热传导性，能够迅速将热量从热源传递到食物中，确保食物均匀受热。

热容量大：

铸铁内胆的热容量较大，能够在热源消失后长时间保持食物的温度，从而实现良好的保温效果。

加热方式

电热丝加热：

在电饭锅的内胆底部安装有电热丝，通电后电热丝产生热量，通过热传导将热量传递给内胆和食物。

电磁加热：利用电磁感应原理，通过电磁线圈产生变化的磁场，使内胆底部的铁制磁性盖板产生涡流，从而产生热量。

温度控制

限温器：也称为磁钢，内部装有永久磁环和弹簧，当温度达到一定值时，磁环的吸力减弱，弹簧顶下限温器，切断电源，防止温度过高。

保温开关：由弹簧片、常闭触点、常开触点和双金属片组成，当温度达到一定值时，双金属片弯曲，推动触点转换，切断发热管电源，进入保温状态。

安全保护

磁吸开关：当温度达到100℃时，磁吸开关失去磁性，弹簧托住上半部分，下半部分的磁铁掉下来，触发加热发热丝开关，停止加热并进入保温状态。

综上所述，铸铁电饭锅通过电热丝或电磁加热方式将热量传递给食物，并通过限温器和保温开关进行温度控制，确保食物在适宜的温度下烹饪和保温。