蛋糕夹层芒果和草莓

制作草莓和芒果夹层的蛋糕，可以参考以下步骤：

制作蛋糕层

准备蛋糕糊，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄加入糖、牛奶和玉米油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉翻拌均匀。

蛋白中加入柠檬汁，分次加入糖打至硬性发泡，取1/3的蛋白加入蛋黄混合物中翻拌均匀，再将混合物倒入余下的蛋白中翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，烤箱预热至130度烤25分钟，再转150度烤25分钟，取出后倒扣在碗上冷却脱模。

制作夹层

准备草莓和芒果丁，将草莓和芒果切成适当大小的丁。

在蛋糕片上抹上一层打发的奶油，然后铺上一层芒果丁，再抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕片。

在蛋糕的顶层和侧面也抹上打发的奶油，并摆放草莓丁进行装饰。

制作镜面 （可选）：

将吉利丁片泡软后隔热水融化，加入芒果泥中搅拌均匀，然后倒入蛋糕面上，晃动平整后送入冷藏定型。

完成装饰

蛋糕冷藏定型后，用吹风机吹一下边缘帮助脱模，然后进行最后的装饰，如摆放草莓丁和芒果丁，可以在蛋糕周围挤上花纹，增加美观度。