包子皮标准
包子皮的标准厚度通常在 0.8到1厘米之间。这个厚度既能保证包子皮的口感不会发干，也能防止包子在出锅时破皮。
制作包子皮的主要食材是面粉和发酵粉。根据包子的数量，可以适当调整面粉和发酵粉的使用量。此外，包子皮中还会添加一些辅助材料，如白糖和猪油，以提高包子表面的光泽度和口感。
在制作包子皮时，需要注意以下几点：
面团发酵：
将面粉、酵母和适量的温水混合搅拌均匀，静置醒发30分钟至1小时，直到面团发酵至两倍大小。
温度控制：
制作包子皮的面团要保持在适宜的温度，一般在28-30摄氏度之间，避免面团过热或过冷，影响发酵进程和包子皮的软硬程度。
和面机选择：
由于包子皮中含有发酵粉，特别是在温度较高的天气条件下，皮料容易发酵，因此要求和面机的转速要快，不会发热。
配料比例：
除了发酵粉外，包子皮多添加有白糖和猪油，添加猪油的作用是提高包子表面的光泽度，并且添加了猪油的包子在冷却时表面不易发干发裂。
综合以上信息，制作包子皮时要注意面团的发酵、温度控制以及选择合适的和面机，并且合理搭配面粉、发酵粉、白糖和猪油等食材，以获得理想的口感和外观。