花生碎豆腐汤怎么做

材料：

花生豆腐 1块

鸡蛋 2个

干贝 6粒（可选，若没有可不加）

虾皮 1小把（可选，若没有可不加）

盐 适量

蚝油 适量

生抽 1勺

食用油 少量

葱花 适量

蒜 5瓣

清水 根据个人所需

胡椒粉 适量

做法：

准备食材

干贝和虾皮提前用冷水泡3分钟，沥干备用。

鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。

花生豆腐切成约2厘米见方的块。

煎鸡蛋

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面凝固，捞出切片备用。

炒香调料

锅内倒入少量油，放入蒜瓣、干贝和虾皮，煸香后加入清水煮开。