泰国做鱼调料的方法
在泰国，鱼露是一种非常受欢迎的调味品，它的制作过程通常包括以下几个步骤：
选择食材
可以使用淡水鱼、精虾或河蚌，也可以是海鱼，如斑鱼和树叶鱼。
盐腌
将鲜鱼和盐按3:4或1:2的比例混合，盐的比例要多于鱼，以防止鱼体腐臭。
腌制
将盐和鱼混合后，放入坛子中腌制三至四个月，直到鱼体缩小变软变烂，漏出浅黄色的水。
过滤
舀出这种黄色的透明液体，经过滤或蒸制后即可食用。
市场上出售的鱼露通常是大规模的现代化生产，可能会加入化学药品和大量海水以加速鱼体酥软和获取大量鱼露，这些鱼露价格低廉，营养价值不高，与家庭制作的相差甚远。
建议
自制鱼露：如果有机会，可以尝试自己制作鱼露，这样不仅可以保证新鲜度和营养价值，还能根据个人口味进行调整。
选择优质鱼露：在购买鱼露时，注意选择信誉良好的品牌，避免购买到含有化学添加剂的产品。
希望这些信息对你有所帮助!