腌制牛肉乳
腌制牛肉乳的过程涉及多个关键步骤和技巧，以确保最终产品的口感和风味。以下是一个详细的腌制牛肉乳的流程：
准备材料
牛肉 500g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
盐 适量
胡椒粉 少许
淀粉 1勺
食用油 2勺
牛肉处理
清洗干净牛肉，沥干水分。
逆纹理切成适合的大小。
用厨房纸吸干表面水分。
腌制过程
将所有调味料（生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、食用油）加入牛肉中。
戴上一次性手套，将调味料均匀揉搓在牛肉上，确保每块肉都均匀裹上调味料。
腌制时加入少许油，可以锁住水分。
将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，腌制时间根据牛肉的部位和厚度而定：