干豆角发霉怎么办

干豆角发霉后， 不建议食用。发霉的食物可能含有黄曲霉素等致癌物质，长期摄入会对健康造成严重影响，包括多器官癌变。此外，发霉的食物还可能引起消化道菌群混乱、食物中毒甚至急腹症。

尽管有些方法提到可以通过泡水或煮的方式来处理发霉的干豆角，但这些方法并不能完全去除霉菌，仍然存在安全隐患。因此，最安全的做法是丢弃发霉的干豆角，避免食用。

在日常生活中，为了预防干豆角发霉，建议在晾晒时确保环境干燥，避免水分过高。同时，定期检查存储的干豆角，及时发现并处理发霉的部分。