麻酱豆角的豆角是哪种

麻酱豆角是一道经典的凉拌菜，主要使用的豆角是豇豆或 普通豆角。以下是制作麻酱豆角所需的食材和步骤：

食材

豆角：400克（豇豆或普通豆角）

麻酱：适量

蒜：适量

食盐：适量

醋：适量

生抽：少许

香油：适量

糖：半勺（可选）

步骤

豆角洗净切断儿或掰成小段。

锅内加水烧开，放入几滴油和一点盐，将豆角焯水，过凉，沥干水分备用。

麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

加入生抽、醋、糖（可选）和适量的盐，搅拌均匀。

将焯水后的豆角码在盘中，撒上蒜末。

把调好的麻酱倒入豆角上面，拌匀即可食用。

小贴士

焯水时加入盐和油可以保持豆角的颜色鲜绿。

麻酱要选择质量好的，这样拌出来的豆角口感更细腻。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的麻酱豆角!