大蒜烧银耳

大蒜烧银耳是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的做法：

准备食材

新鲜银耳一朵

大蒜几颗

盐适量

生抽适量

酱油、醋各少量

鸡精适量

干辣椒（可选）

香菜（可选）

泡发银耳

将银耳用盐水泡发，大约半小时后洗净，撕成小朵。

焯水

将泡发好的银耳放入热水中焯水，捞出沥干水分。

准备蒜末

大蒜洗净，切成蒜末。如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以将蒜头拍扁后再切。

炒制

锅中放少量油，加热至五成热后放入蒜末爆香。

加入银耳翻炒2-3分钟，加入适量盐、生抽和酱油调味。