金针菇下面长黑土

金针菇下面长黑土可能有以下几种原因：

空气湿度过大：

金针菇含水量高，空气湿度过大时，菇房内的雾滴会吸附在瓶口内壁，导致金针菇局部积水，进而形成黑根。这种情况在催蕾期尤为明显，因为冬季为了达到适合菌丝恢复和出芽的湿度，菇房湿度通常会加大。

环境恶劣：

菇房环境恶劣，尤其是老菇房、木质床架菇房、砖混菇房、偏小菇房等，细菌、霉菌基数较多，这些杂菌侵染瓶口内部的积水或残料，进而侵染靠近瓶口内壁的金针菇，形成黑根。

催蕾期湿度问题：

在催蕾期，菇房湿度过大，尤其是冬季，为了达到适合菌丝恢复和出芽的湿度，金针菇技术员通常会加大湿度，导致金针菇长起来后因靠近瓶壁部分水分较大而引起黑根。

加湿器雾化颗粒较大：

采用二流体加湿的菇房中，颗粒较大的雾滴随着风机的风会吸附在瓶口内壁，导致金针菇局部积水进而形成黑根。

出菇房内循环不好：

出菇房内循环不好或菇房设计不合理等原因导致的局部湿度过大，或者被冷风吹到那一侧的瓶口内壁出现结露水，这些结露水因为内循环不好而久久不能消失，导致金针菇局部积水进而形成黑根。

瓶口内壁不干净：

瓶口内壁不干净，先感染杂菌，进而感染菇体，引起瓶口内壁不干净的原因很多，如装瓶机没有调整好、挖瓶效果不好、搔菌冲洗效果不好、栽培瓶上一次使用时染菌率较高等。

建议

检查湿度：如果金针菇下面长黑土，首先检查菇房湿度是否过大，如果是，可以适当降低湿度。

清洁瓶口：确保瓶口内壁干净，定期清理和消毒，避免杂菌侵染。

改善环境：保持菇房环境清洁，合理设计通风和循环系统，减少细菌和霉菌的滋生。

观察金针菇状态：如果金针菇出现腐烂、变质或其他异常情况，建议不要食用，以免对身体造成危害。