辣椒炒芹菜培根

辣椒炒芹菜培根是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

培根：60克，切成四厘米左右的段

芹菜：260克，刮去老筋，切成四厘米左右的段，再切成细条

红辣椒：半个，去籽，切成与芹菜一样的条

大蒜：一小把，切成薄片

大葱：一小段，切成小圈

盐：适量

鸡粉：适量

白糖：适量

明油：少许

料酒：1勺

蚝油：适量

生抽：适量

制作步骤：

准备食材：

将培根切成段，芹菜刮去老筋后切成条，红椒去籽后切成条，大蒜和大葱切好备用。

焯水：

锅内加水烧开，放入芹菜和红椒丝，加入一勺食盐，焯水40秒后捞出沥干水分。

炒香葱蒜：

锅内放油，加热后放入葱蒜片，翻炒出香味。

炒培根：

将培根倒入锅中，开小火快速翻炒至微焦出油。

加入蔬菜：

将芹菜和红椒丝加入锅中，继续翻炒。