水果萝卜黄瓜胡萝卜咸菜

这些食材可以制作成多种口味的咸菜，以下提供几种常见的做法：

基础腌制法

材料：黄瓜、胡萝卜、青椒、食盐、酱油、味精、花椒、八角、白糖、米醋、白酒。

步骤：

1. 分别将黄瓜、胡萝卜和青椒切成小块，放入盆中，加入食盐腌制两个小时。

2. 腌制出的水分倒掉，然后用重物压一个晚上。

3. 锅中烧酱油，加入味精、花椒粒、八角、白糖、米醋，再倒入白酒烧开。

4. 黄瓜倒入盆中，放入切好的蒜片和生姜片，倒入调好的酱汁、辣椒面和热油搅拌均匀即可。

简易凉拌法

材料：黄瓜、胡萝卜、姜蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒面、热油。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜用开水焯烫一下，晾干水分备用。