牛肉香菇胡萝卜烧麦

牛肉香菇胡萝卜烧麦是一道色香味俱佳的传统美食。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

牛肉、香菇、胡萝卜、山药切丁

糯米蒸熟

老抽、生抽、盐、味精、香油

牛肉、香菇、胡萝卜、山药炒熟，加入盐和味精

糯米与菜丁和匀，倒入老抽、生抽、香油，搅拌均匀

方法二：香菇牛骨烧麦

香菇5只、牛肉200g、胡萝卜1只、饺子皮15张、糯米200g

水、盐、老抽、糖、葱末、姜末、芝麻油、黑胡椒、蚝油

糯米浸泡后煮成糯米饭

牛肉焯水后切片，胡萝卜、香菇切丁

葱姜爆香后炒牛肉，加入香菇、胡萝卜炒匀

加入老抽、盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油，炒匀后出锅

拌入糯米饭，包成烧麦，蒸10-15分钟，闷5-10分钟

方法三：牛肉香菇烧麦

牛肉0.5斤、糯米2斤、香菇10个、胡萝卜2根

油、盐、生抽、老抽、蚝油、饺子皮1斤、玉米1个、猪肉0.5斤

玉米煮熟切粒，香菇煮熟切粒，牛肉和猪肉切粒，胡萝卜切粒

炒香猪肉粒和牛肉粒，加入玉米粒、香菇粒，调味

倒入煮香菇的水和蒸好的糯米，翻炒均匀

包烧麦，冷冻定型，蒸熟即可

方法四：香糯可口牛肉烧麦

牛肉馅500g、蒸熟的糯米饭500g、干香菇20颗、胡萝卜两根

葱末、姜末、蚝油、料酒、十三香、香油、花椒、盐

香菇泡发切丁，胡萝卜切丁

牛肉馅加料酒、十三香、蚝油、香油、花椒、盐、姜末拌匀

锅中放油炒葱末，放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒，加少许盐

放入牛肉馅继续翻炒，放入蒸好的糯米和香菇水，翻炒均匀备用

包烧麦，上锅蒸15分钟，闷1分钟

方法五：牛肉香菇木耳烧麦

牛肉、香菇、木耳、芹菜、胡萝卜、糯米饭

食用油、蚝油、香油、酱油、白糖、盐、鸡精、十三香

炒芹菜和胡萝卜，炒香菇和木耳，炒牛肉

放入蒸好的糯米饭，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、十三香，拌匀

包烧麦，上锅蒸10分钟左右

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。制作时注意食材的切配和调味，以确保烧麦的口感和风味。