山东芹菜好吃

山东芹菜，尤其是青岛市平度市的马家沟芹菜，以其独特的口感和营养价值而著称。以下是一些关于马家沟芹菜的详细介绍：

产地与历史

马家沟芹菜产自山东省青岛市平度市，具有1000多年的栽培历史。它是中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种。

品质特点

叶大平展：叶片宽大且平展。

叶柄空心：茎秆中心为空心结构。

色泽黄绿：外观鲜嫩且带有黄绿色泽。

鲜嫩酥脆：口感脆嫩，入口即化。

清香微甜：具有淡淡的甜味和清香。

营养价值

高蛋白质：每100克芹菜中蛋白质含量≥1.0克。

低粗纤维：粗纤维含量≤1.0克。

高总糖：总糖含量≥0.5%。

高可溶性固形物：含量≥5.0%。

高碳水化合物：含量≥4.0%。

高氨基酸：每100克芹菜中氨基酸含量≥0.8克。

食用方法

马家沟芹菜可以炒、拌、熬、煲等多种方式烹饪，也可以生吃。生吃时口感脆嫩无渣，满口清香。

荣誉与认证

2005年获得了绿色食品A级认证。

2007年被评为“岛城十大商标”和国家地理标志产品保护。

2008年被评为山东省著名商标。

2010年被评为中国驰名商标。

其他品种

鲍家芹菜：青岛平度市鲍家村的鲍芹，特点是高、实、脆、甜，适合各种烹饪方式。

朱虚城芹菜：同样是山东的优质芹菜之一，品质佳。

总的来说，马家沟芹菜以其独特的口感、丰富的营养价值和多种食用方法，成为了山东乃至全国知名的蔬菜品牌。如果你喜欢脆嫩的蔬菜，又追求营养健康，那么马家沟芹菜绝对是一个不错的选择。