银耳莲子汤糊了

银耳莲子汤糊了之后， 是否可以继续食用存在不同的观点和建议：

不建议继续食用

糊了的食物可能产生有害物质，如苯并芘，这是一种致癌物，因此最好不要食用。

糊掉的银耳不能吃，即使只是轻轻地舀上面没糊掉的部分也不行，因为吃焦糊的东西容易得癌症。

可以继续食用，但需处理

如果只是锅底糊了，而汤本身没有苦味，可以考虑去掉锅底的糊层，然后加水稀释后重新煮一下。

如果汤有苦味，则不应继续食用。

营养价值基本不会损失

如果汤没有糊味，只是银耳稍微粘锅底，那么营养价值基本不会有太大损失，可以继续食用。

综合建议：

如果银耳莲子汤只是轻微糊底，可以尝试去掉糊层并加水稀释后重新煮一下，以减少营养损失。

如果汤有苦味或明显糊味，建议不要再食用，以免对健康造成不良影响。

在煮银耳莲子汤时，建议加足量的水，并用小火慢炖，以避免糊锅。如果已经糊了，最好丢弃，因为即使去掉糊层，也可能存在有害物质。