糯米饭做的白糍粑怎么做

制作白糍粑的步骤如下：

将糯米淘洗干净，然后浸泡一晚上，以便在蒸的时候熟得快。

将泡好的糯米放入蒸笼内，大火蒸熟，通常需要蒸40分钟至1小时，直到糯米完全熟透。

将蒸熟的糯米取出，放入石舀内，两人用木棒捣碎，直到糯米变成软韧的糍粑。

将捣好的糯米饭分成小团，然后捻扁成圆形或长方形，厚度约一公分，直径根据需求调整，一般15至20公分，婚嫁用的可以做得更大，30至40公分。

如果需要，可以在白糍粑上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样，增加节日气氛。

将做好的白糍粑放入碱水内，可以保存数月，随时取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。

白糍粑可以直接食用，也可以煎成两边金黄色，或者裹上鸡蛋液后炸至酥脆，搭配白糖或红糖食用，味道更加香甜。

通过以上步骤，你就可以制作出美味香甜、松软爽口的白糍粑了。根据个人口味，你还可以尝试添加不同的馅料和调料，创造出更多风味。