胡萝卜白菜粉丝鸡蛋饺子

胡萝卜白菜粉丝鸡蛋饺子的做法如下：

准备食材

白菜、胡萝卜、荠菜、木耳、粉丝、鸡蛋、虾米、大葱、香油、盐、花椒粉、蚝油、酱油、味精、五香粉等。

处理食材

白菜切碎，用盐杀出水分后攥干。

胡萝卜擦成丝或切片后炒软。

荠菜焯水后冷冻保存，随吃随取。

木耳泡软后焯水，切碎。

粉丝用温水泡软，切细。

鸡蛋炒成碎块，晾凉备用。

虾米炒香备用。

大葱切葱花，用香油、料酒去腥。

调制馅料

将所有处理好的食材放入大碗中，加入适量的食用油搅拌均匀，锁住营养和水分。

加入盐、花椒粉、蚝油、酱油、味精、五香粉等调味料，搅拌均匀。