洋葱青椒炒鸡蛋拌饭
洋葱青椒炒鸡蛋拌饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：
材料准备
鸡蛋：2个
洋葱：半个
青椒：半个
米饭：1碗
葱：1根
蒜：2瓣
生抽：1-2勺
老抽：1小勺
蚝油：1勺
水淀粉：1勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
调制酱汁
在碗中加入2勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油和1勺水淀粉，倒入半杯清水搅匀，制成料汁备用。
煎炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
热锅中倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，用中火快速炒散，待蛋液完全凝固但仍嫩滑时盛出备用。
翻炒洋葱与青椒
锅中重新加入适量油，油热后放入洋葱丝和青椒丝，用中火翻炒。
炒至洋葱变软、青椒断生，散发出清香味。