奉节腊肉酱做法

奉节腊肉酱的做法如下：

准备材料

五花肉 500克

酱肉腌料（或自制腌料）

高度白酒 50毫升

老冰糖 1块

八角 3个

香叶 2片

桂皮 2块

白蔻 3-5颗

干花椒 1小把

干辣椒 1小把

生姜 1块（切片）

酱油（生抽、老抽、味极鲜）

料酒

食用油

大蒜子、生姜、辣椒（用于制作辣椒酱）

鸡蛋（用于制作腊肉鸡蛋酱）

豆瓣酱

大葱、青红椒、青蒜（用于制作腊肉鸡蛋酱）

制作腌肉

五花肉洗净，不洗，直接放入盆中。