炒菜吃东西
炒菜是一种常见的烹饪方式，可以根据个人口味和营养需求选择不同的食材和调料。以下是一些常见的炒菜做法：
糖醋里脊
材料：猪里脊肉 300克、鸡蛋 1个、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉、番茄酱、白糖、白醋、水淀粉、芝麻。
步骤：
1. 腌制里脊肉：将里脊肉切成条状，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和一个鸡蛋的蛋清，抓匀腌制15分钟。
2. 裹粉炸制：腌制好的里脊肉均匀裹上一层玉米淀粉，炸至金黄捞出，复炸一次使表面更加酥脆。
3. 调制糖醋汁：锅中留少量底油，加入番茄酱、白糖、白醋和适量水，小火煮至糖完全融化，加入水淀粉勾芡。
4. 炒制出锅：将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，撒上芝麻点缀即可出锅装盘。
清炒虾仁
材料：鲜虾仁 250克、胡萝卜 半根、青椒 1个、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、植物油。
步骤：
1. 处理虾仁：鲜虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蔬菜准备：胡萝卜和青椒分别切成细丝，备用。
3. 炒制：锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜末爆香，加入虾仁煸炒出香味，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。