起酥油炸鱼能用几次
起酥油炸鱼 可以使用有限次数，具体次数取决于油的品质、使用条件以及所炸食物的种类和重量。以下是一些关于起酥油炸鱼使用次数的建议：
一次使用
有观点认为起酥油和正常油一样，只能使用一次，二次加热可能产生致癌物。
二至三次
另一种观点认为，炸鱼的油可以反复使用二至三次，但过多重复使用是不好的。炸过鱼的油最好用于炸鱼，而不是炸其他食物，因为高温条件下反复使用会导致不饱和脂肪酸产生热氧化反应，生成过氧化物，影响人体对食品脂肪和蛋白质的吸收。
三次以内
有建议指出，油炸的油最多只能炸三次，之后就得扔掉，因为多次炸东西的油会产生有害物质，对人体有害。
建议
为了食品安全和健康考虑，建议起酥油炸鱼最好只使用一次，或者严格控制使用次数在二至三次以内，并且每次使用后要彻底更换新油。如果需要重复使用油，建议将其用于其他低温烹饪方式，如炒菜，而不是再次用于高温油炸。