腊熏羊肉怎么炖好吃

腊熏羊肉的炖制方法如下：

前期准备

将羊肉斩成块，刮洗干净。

熬制红曲米水，擦抹在肉上。

准备香料包，包括草果、桂皮、八角、丁香等。

炖煮过程

将处理好的羊肉放入锅内，加入清水（以没过肉为宜）、盐、料酒、拍松的姜和香料包。

用大火烧沸后，转小火焖煮，直至肉烂。

待肉烂后，捞出沥干水分，抽去羊肉骨头。

在肉皮上抹上香油，放凉透后改刀装盘。

调味与收尾

根据个人口味，可以在炖好的羊肉中加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。

可以加入白萝卜块、小葱等食材，增加风味和营养价值。

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