清蒸鱼鲈鱼调料

清蒸鱼鲈鱼的调料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的清蒸鱼鲈鱼的调料配方：

基础调料

盐：适量，用于腌制鱼身。

料酒：适量，用于去腥增香。

葱：适量，切成丝或块，用于增香。

姜：适量，切成丝或块，用于去腥增香。

生抽：适量，用于调味。

细香葱：适量，用于增香。

进阶调料

花椒：少许，用于腌鱼去腥。

鸡精：少许，用于提鲜。

蒜片：少许，用于增香。

青红辣椒丝：适量，用于增加色彩和微辣口感。

豉油（蒸鱼豉油）：50毫升，用于调味。

蚝油：2汤匙，用于增加鲜味。

柠檬汁：少许，用于提鲜去腥。

糖：少许，用于中和腥味。

香油：适量，用于最后浇淋增加香气。

制作步骤

鲈鱼处理干净，两面划几刀，抹上料酒和盐腌制10分钟。

鱼肚里放入姜葱蒜，盐少许，料酒少许，腌制十五分钟及以上去味。

将腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐，放少许鸡精，腌制。

姜葱切丝，撒在鱼身上。

取一个碗放入猪油、色拉油、生抽、料酒、蚝油等调散开，均匀涂抹在鱼身上。

锅里烧开水，水滚开后放入鱼，盖下蒸十分钟即可完成。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香油即可上桌。

这些调料和步骤可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。