菠菜蒸糕月子餐

菠菜蒸糕是一款适合月子餐的甜点，其做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。以下提供几种常见的菠菜蒸糕制作方法：

方法一：经典菠菜蒸糕

食材：

菠菜汁 35ml

细砂糖 2勺

鸡蛋 2个

面粉 适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，分3次加入，打至发白。

2. 面粉加入菠菜汁，搅拌成面糊。

3. 取1/3的蛋液倒入面糊里，切拌均匀后，再倒入剩余的蛋液中，边切拌边转动打蛋盆，直至均匀。

4. 将面糊倒入涂油的容器中，震出大气泡后盖上盖子，水开入蒸锅蒸20分钟，全程中小火。

5. 出锅后倒扣脱模，切条块即可食用。

方法二：简易菠菜蒸糕

食材：

菠菜 4棵

鸡蛋 1个

面粉 适量

油纸

做法：

1. 菠菜焯水后放入辅食机，加一个鸡蛋（或两个蛋黄），搅拌成面糊。

2. 模具刷油，倒入面糊，抹平后冷水上锅蒸20分钟，盖上保鲜膜或扎小孔。

3. 蒸好后取出，挤上花生酱即可。

方法三：营养丰富的菠菜蒸糕

食材：

菠菜 250克

面粉 100克

香葱、姜末、蒜末 各少许

白芝麻、蒸鱼豉油、醋、香油、辣椒油、盐、白糖 各适量

做法：

1. 菠菜切段，加1勺盐搓出水，加面粉搅匀。

2. 中火蒸20分钟，调汁备用。

3. 锅中放油炸花椒和八角后，热油浇在葱花、蒜末、姜末上，加入蒸鱼豉油、香油、醋、白糖、辣椒油搅匀。

4. 菠菜蒸好后稍晾，切菱形块摆盘，沾料吃。

方法四：适合婴儿的菠菜蒸糕

食材：

鸡蛋 2个

酵母 2g

菠菜叶 130g

婴儿奶粉 20g

粘米粉 180g

做法：

1. 菠菜焯水后放入料理机，打入鸡蛋，倒入细砂糖和奶粉，混合均匀搅打成细腻的汁。

2. 加入酵母，搅拌均匀后加入粘米粉，搅拌至细腻无颗粒。

3. 准备好模具，垫上油纸倒入米糊，用刮刀抹平表面，冷水上锅中火蒸60分钟左右。

4. 蒸好的菠菜米糕出锅后稍微晾凉，切块即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，经典方法适合快速制作，简易方法适合初学者，营养丰富的方法适合追求口感和营养均衡，而适合婴儿的方法则更加温和，适合产后恢复期的妈妈食用。