胡萝卜花菜虾仁
胡萝卜花菜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的菜肴。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一
原料:
花椰菜200克
鲜虾150克
胡萝卜100克
油、盐、生姜适量
步骤:
1. 花椰菜洗净切小朵,胡萝卜切片,鲜虾去壳并挑去虾线。
2. 花椰菜放入热水中焯一下,捞出沥干。
3. 锅内倒油,翻炒胡萝卜,接着放入花椰菜和虾仁,再加入生姜。
4. 加水煮一会儿,放生抽和盐调味,即可出锅。
做法二
原料:
虾仁20粒
菜花1颗
胡萝卜半根
葱姜蒜适量
步骤:
1. 虾仁清洗干净后热水焯至变色捞出。
2. 胡萝卜切成合适大小,菜花切成均匀大小,葱姜蒜切小块。
3. 锅内放油,炒香葱姜蒜。
4. 放入菜花翻炒,然后加入胡萝卜翻炒。
5. 加入少量汤,酱油调味,最后放入虾仁翻炒均匀,出锅。
做法三
原料:
西兰花、胡萝卜、虾仁
葱姜蒜、蚝油、生抽、白糖
步骤:
1. 西兰花掰成小朵,胡萝卜切成花型,虾仁洗净。
2. 锅中烧开水,倒入西兰花和胡萝卜焯烫3分钟,捞出过凉水备用。
3. 虾仁焯烫3分钟,捞出。
4. 锅中放橄榄油,放入蒜片炒香。
5. 倒入西兰花、虾仁、胡萝卜,翻炒。
6. 取一碗,倒入蚝油和生抽,混合均匀后倒入锅中。
7. 翻炒均匀,放入白糖提鲜,关火装盘。
做法四
原料:
西兰花、胡萝卜、虾仁
蒜头、橄榄油、盐、米酒、香油、高鲜味精、水
步骤:
1. 西兰花、胡萝卜、虾仁洗净,胡萝卜切片,蒜头敲碎备用。
2. 虾仁炒至7分熟后盛出。
3. 锅中加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫,捞出沥干。
4. 锅中倒橄榄油,爆香蒜头,放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒。
5. 加入虾仁,加入盐、米酒、高鲜味精、香油,翻炒均匀即可出锅。
建议
选择新鲜的食材,保证菜肴的口感和营养价值。
可以根据个人口味调整调料的用量,如喜欢酸甜口味可以加入一些醋或糖。
焯水可以去除部分草酸和涩味,使菜肴更美味。