莲藕熬饭

莲藕熬饭是一道营养丰富、口感独特的美食。以下是几种不同的莲藕熬饭做法，供您参考：

经典莲藕饭

食材：老莲藕300克，熟糯米饭100克，盐适量，生抽1勺，香葱2根，食用油适量，白胡椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，淀粉20克，芝麻适量。

步骤

1. 莲藕去皮洗净，切成小块，放入料理机打碎，保留颗粒感，挤去多余水分。

2. 熟糯米饭提前一天煮好，放凉备用。

3. 将藕碎和糯米饭按3:1比例混合，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，放入切碎的香葱，充分搅拌，加入淀粉提升口感。

4. 取一把面团，约30克左右，搓成圆球，再轻轻按扁，厚度约0.8cm，撒上芝麻。

5. 平底锅刷薄油预热，放入饼坯，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面，注意控制火候，避免煎糊。

6. 成品可以切成小块，趁热食用，搭配小菜和热茶。

红糖莲藕饭

食材：糯米一杯，藕2节，红糖适量，冰糖适量，红枣8-10颗，糖桂花2勺。

步骤

1. 糯米提前浸泡3-5小时。

2. 莲藕洗净去皮，一端切开，灌进泡好的糯米，用牙签固定切口。

3. 将莲藕和红糖、冰糖、红枣一起放入电饭锅，加水刚没过莲藕，按下煮粥键，一个半小时后焖一会。