西餐里芹菜

西餐中常见的芹菜品种包括西芹、小香芹和普通芹菜，它们在口感、味道和用途上有所不同。

特点：西芹体型粗大，口感脆嫩，芹菜味较淡，适合清炒。

常见做法：清炒西芹百合是一道著名的菜肴，将西芹和百合焯水后快速炒制，保持其脆嫩口感。

特点：小香芹体型纤细，味道浓郁，口感有嚼劲，常作为香料使用。

常见做法：凉拌香芹，与花生或核桃等食材简单搭配，加入盐、醋和香油调味，味道非常好。

特点：普通芹菜介于西芹和小香芹之间，口感和味道因具体品种而异。

常见做法：黄油煨牛肉片和醋炒芹菜丝，将芹菜与牛肉片一起炒制，加入醋和盐调味。

此外，西芹还可以作为烤蔬菜的配菜，或者用于制作沙拉和汤。在沙拉中，西芹可以切成细条或段，与其他蔬菜和调味料混合，制作出清爽可口的沙拉。

总的来说，西餐中芹菜的用途非常广泛，可以根据不同的菜肴需求选择合适的芹菜品种和做法。