油炸鱼不拌面的做法
油炸鱼不拌面的做法如下:
准备食材
大草鱼块或小草鱼块
盐
料酒
生姜丝
葱
五香粉
花椒粉
孜然粉
胡椒粉
鸡蛋
面粉
淀粉
食用油
腌制鱼块
将鱼块清洗干净,切成小块。
用盐、料酒、生姜丝、葱段、五香粉、花椒粉、孜然粉和胡椒粉腌制鱼块半小时至一小时,让鱼块充分入味。
准备面糊
在碗中打入一个鸡蛋,加入适量清水,搅拌成浓稠的酸奶状,再加一勺食用油,搅拌均匀。
将面粉和淀粉混合在一个碗中,加入适量的盐、十三香、鸡精和适量清水,搅拌均匀,调成面糊。
炸鱼块
锅中倒入足够的食用油,烧至六成热(约150°C)。