萝卜糍粑的做法

萝卜糍粑的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

和面：

用开水和糯米粉，和到不黏手。

准备馅料：

白萝卜洗净、去皮切丝，炒熟后与其他配料如猪杂、瘦肉、木耳、香菇等一起炒好。

包馅：

用和好的面捏成薄皮，包入炒好的馅，可包成自己喜欢的形状。注意馅儿要凉后才开始包。

蒸煮煎：

包好后可以选择蒸、煮或煎，蒸熟后煎更美味。

做法二

和面：

水磨糯米粉和澄粉混合，加开水揉成团。

准备馅料：

白萝卜和姜切丝，肉切小粒，蒜苗切段。先炒肉粒逼出油，再加入萝卜丝炒熟，加盐调味。

制作粉团：

熟糊与干粉混合搓和成糯米粉团。

包馅：

捏成粉皮，包入萝卜馅，收口朝下，用柚子叶垫着排列好。

蒸制：

放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，出锅后烫口可食。

做法三

准备食材：

糯米粉、白萝卜、葱、蒜等。

炒馅：

萝卜切丝，加油盐炒熟，加酱油、葱蒜炒。

和面：

糯米粉搓成团，加入炒好的馅。

煮制：

把糍粑放入水中煮几分钟即可。

做法四

萝卜处理：

白萝卜洗净削皮，擦成细丝，腌制后攥干水分。

皮的制作：

糯米粉和粳米粉混合，加清水揉成面团，蒸熟后与生的糯米粉和粘米粉混合揉成团。

馅料制作：

炒制猪肉、洋葱、腊肠、冬菇、虾米等，加入调料。

包馅：

将面团分成小份，包入馅料，搓成圆形。

煮制：

放入汤锅中煮至浮起即可。

做法五

准备食材：

糯米粉、香芋、萝卜、葱。

调味：

萝卜、香芋切丝，加食盐、鸡精、胡椒粉调成糊状。

炸制：

热油中舀一勺粉浆，倒入油锅炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。