苦瓜土豆炒瘦肉

苦瓜土豆炒瘦肉是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

苦瓜 1条

瘦肉 100克

土豆 一小个

毛豆 少量

生抽 少量

大蒜 3个

葱 1根

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量（可选）

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

苦瓜切成条，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干。

土豆切成条，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干。

瘦肉切成薄片，姜切成末，葱切成段，蒜切成末，辣椒切成小段。

毛豆煮5分钟，捞出沥干。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。

加入瘦肉片煸炒至变色，然后加入料酒去腥。