鸡腿丝凉拌西兰花
鸡腿丝凉拌西兰花是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡腿肉 2个
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
青红辣椒 2个
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
香醋 1汤匙
鸡精 1茶匙
芝麻油 1茶匙
花椒油 1茶匙（可选）
辣椒油 1茶匙（可选）
葱 1根
姜 1小块
制作步骤：
准备食材
鸡腿肉洗净，去骨，撕成细条。
西兰花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药和杂质。
大蒜切末，青红辣椒切圈，葱切段，姜切片。
焯水西兰花
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生。
捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，保持脆嫩口感。