孩子早餐蒸西兰花
材料：
西兰花：50克
鸡蛋：2个
温水：70毫升
盐：适量
食用油：少许
酱油、陈醋、辣椒油（可选）：用于调制蘸料
做法：
准备西兰花
将西兰花洗净，掰成小朵。
放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分。
调制鸡蛋液
在碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐。
慢慢加入70毫升的温水，边加边搅拌，直至鸡蛋液与温水完全融合。
过滤鸡蛋液，去除蛋白筋和杂质，使蒸蛋更加细腻、嫩滑。
准备蒸碗
选择一个适合蒸制的碗，将过滤后的鸡蛋液倒入碗中。
将焯水后的西兰花碎加入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀。