猪肝鸭血菠菜做法

菠菜鸭血汤

原料 ：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克。

做法

先将鸭血、豆腐切成薄片。

锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。

待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

功效：

该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

胡萝卜炒猪肝

原料：

胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克。

做法

胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。

锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。

然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。

出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。

功效：

这道菜益气补血，适合血虚、面色萎黄者服用。

猪肝菠菜汤

原料：

猪肝、菠菜、面粉、盐、胡椒粉、料酒、红薯粉、姜、食用油、枸杞。

做法

猪肝切成薄片，加一勺面粉，用清水多清洗几遍，直到猪肝变得干净。

洗净后的猪肝，加盐、胡椒粉和少许料酒，再加入一勺红薯粉，用手抓匀至上浆。

锅中水开后，加入姜丝和少许食用油，转小火，陆续下入猪肝，注意不要让猪肝粘连在一起。

菠菜煮个半分钟，调味加盐、胡椒粉，最后撒上枸杞，即可享用这道美味的菠菜猪肝汤。

菠菜猪肝汤

原料：

菠菜250克、猪肝300克、葱、姜、料酒、生抽、麻油、盐、淀粉、白糖、鸡精、食用油。

做法

猪肝洗净，切成丝，用料酒、生抽、麻油、淀粉、少许盐腌制15分钟。

菠菜洗净切段，焯水1分钟，过凉后捞起控水。

炒锅加热倒油，放入葱姜爆香，先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。

菠菜段和猪肝炒制拌匀，加入少量的盐、半勺白糖、少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。