打豆浆为啥不能用干豆

打豆浆时使用干豆存在以下问题：

口感较差：

干豆的质地较坚硬，直接打浆会导致豆浆的口感较差，不够细腻和丝滑。

营养成分释放不充分：

干豆在储存过程中可能会失去一些水分和营养成分，且不容易被人体消化吸收。充分浸泡后，大豆外层的厚纤维会软化，有助于蛋白质的消化吸收。

豆浆机磨损：

干豆需要更长时间和更大的力气来打浆，长时间使用可能会导致豆浆机刀片变钝，影响使用寿命。

食品安全隐患：

如果豆浆没有完全煮熟，存在食品安全隐患，可能引起腹痛、呕吐等症状。特别是生豆中含有的皂角苷和胰蛋白酶抑制剂等成分未被破坏，大量摄入可能引起不良反应。

豆腥味较重：

用干豆直接打豆浆，豆腥味会比较重，影响口感。

综上所述，虽然干豆也可以打豆浆，但为了获得更好的口感、更高的营养吸收率和更安全的食品，建议先将干豆浸泡，使其充分吸水软化后再进行打浆。这样可以提高出浆率，使豆浆更加细腻和香浓，同时也有利于营养物质的释放和机器的使用寿命。