什么菜和面粉蒸着好吃

做法：将土豆去皮，洗净后用刨菜器刨成细丝，用冷水浸泡5分钟，然后冲洗掉土豆中的淀粉，沥干水分。将沥净水分的土豆丝均匀地涂抹食用油，撒上适量面粉，用手抓匀，不要让土豆黏成一团。将土豆丝放在蒸锅的笼屉上均匀铺开，水开后放上，大火蒸5—10分钟即可。

做法：将面条菜去掉根部，放在清水中冲洗干净，不需要切断。切掉根部，加入少许面粉和玉米面，拌匀后滴入几滴食用油。将面条菜放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右即可。

做法：豆角冲干净，控干水分后切成小段，放入食用油，确保每根豆角都沾上油。加入面粉和少量食盐，搅拌均匀。将豆角放在蒸锅的笼屉上均匀铺开，水开后蒸10—15分钟，蒸软即可。

做法：红薯叶子去掉茎，只留下整片的叶子。洗净后控掉大部分水，使其保持湿润状态。逐片放在干面粉里，使每片叶子都裹上薄薄的一层干面粉。将裹好面粉的红薯叶子叠在蒸笼或者盘子里，蒸锅加适量水，放入红薯叶子，中大火蒸15分钟。

做法：芹菜叶洗净，将水沥干，否则面粉会粘在菜上结块。芹菜叶上倒入少量食用油，搅拌均匀，撒上适量面粉，晃动盆子，用手抓匀。将裹好面粉的菜叶放在蒸锅的笼屉上均匀铺开，水开后放上，大火蒸10至15分钟即可。

做法：豇豆清洗干净，切成大约5厘米左右的长段，放入碗中加一个蛋黄翻拌均匀。少量多次地加入面粉继续翻拌均匀，保证每个豇豆上都均匀的裹上面粉。蒸锅内水烧开，放上蒸笼和笼布，把豇豆均匀的平铺在上面，大火蒸10分钟左右直到熟透。

这些菜肴通过面粉的包裹，不仅能够增加口感的层次，还能使食材在蒸制过程中保持嫩滑，非常适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择适合的食材进行尝试。