茄子做法电饭锅

方法一：家常炒茄子

所需材料：

茄子 3条

猪肉末 200g

青椒 2个

蒜末 3-4瓣

姜末 一小块

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

淀粉 1勺

料酒 1勺

制作步骤：

1. 茄子洗净切滚刀块，用盐水中浸泡15分钟去苦涩味。

2. 猪肉末加淀粉、生抽、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 蒜瓣拍碎，姜切末，准备好所有调味料。

4. 电饭锅内胆刷油，放入茄子块。

5. 加入调味料，按下煮饭键，等待茄子熟透即可。

方法二：电饭煲版煎茄子

所需材料：

茄子 1个

大蒜 1整个

葱 2根

小米辣 3只

孜然粉 半勺

油 4勺

蚝油 半勺

生抽 半勺

制作步骤：

1. 茄子切半，放入电饭煲蒸至7分熟。

2. 蒜瓣和小米辣切碎，炒香的油中加入蒜末和小米辣，加入蚝油和生抽拌匀。

3. 将炒好的酱汁抹在茄子表面。

4. 电饭锅擦干，放入茄子，不加水，按蒸煮键，烤至金黄即可。

方法三：电饭煲炖茄子

所需材料：

茄子 400g

清水 100ml

植物油 500ml（实耗60ml）

酱油 30ml

料酒 10ml

白糖 13g

精盐 3g

味精 2g

葱花 2g

姜末 2g

制作步骤：

1. 茄子切小块，放入盘中。

2. 电饭锅插电烧热，放入植物油，烧至五成热后倒入茄子焖炸。

3. 茄子酥软后，连油倒在漏勺中，控去油。

4. 锅中加入葱花、姜末、清水、料酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下盖上锅盖焖10分钟。

5. 汤汁稀少时移旺火上翻炒，加入味精和植物油15ml，待卤汁稠浓即可。

以上三种方法都可以使用电饭锅制作美味的茄子，您可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。