豆腐金针菇西红柿牛腩
豆腐金针菇西红柿牛腩是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。主要材料包括嫩豆腐、金针菇和牛腩，搭配姜、番茄等调料，经过精心烹制，味道鲜美，深受大家喜爱。下面是这道菜的具体做法：
材料准备
牛腩 500克
番茄 2-3个
金针菇 150克
嫩豆腐 1块（约300克）
姜 5片
葱 1根
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香菜等适量
做法步骤
牛腩处理
牛腩洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
番茄处理
番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。
金针菇处理
金针菇洗净切段，备用。
豆腐处理
嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。