煤气蒸米饭不糊锅

使用煤气蒸米饭时，可以采取以下几种方法来防止粘锅：

如果条件允许，可以使用不粘锅来煮饭，这样即使不采取其他防粘措施，米饭也不容易粘锅。

在煮饭前，在锅内滴几滴色拉油，然后再放入米饭。这样可以使米饭在蒸煮过程中不易粘锅，而且对于蒸咸肉或咸鸭等食物也有很好的防粘效果。

将大米淘洗干净后，可以浸泡30分钟，然后再进行蒸煮。这样可以使米饭更加松软，并且不容易粘锅。

煮饭时，水的量要适中，一般水面高出大米一个手指关节的高度即可。同时，使用大火煮开后转小火，避免直接顶着锅底高温烹饪，这样可以有效防止粘锅。

将锅放在煤气上，中间加水，上面放个架子，将米放在容器里加水蒸。这种方法可以防止水分直接接触锅底，从而减少粘锅的风险。

将锅烧热后，用刷子蘸油在锅底刷一下，然后再放入水和大米。这样可以使米饭在蒸煮过程中不易粘锅。

如果电饭锅煮饭跳档后，可以关闭电源，利用余热再蒸几分钟，让锅中的水蒸气渗透到米饭底部，这样也可以有效防止粘锅。