苦瓜炒腊肠蛋

苦瓜炒腊肠蛋是一道美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和腊肠的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜1根

腊肠1根

鸡蛋2个

盐适量

料酒1小匙

味精半小匙（可选）

白糖半小匙（可选）

姜末1小匙

蒜末1小匙

红椒片适量（可选）

淀粉适量（用于勾芡）

鸡粉1/4勺（可选）

酱油1/4勺（可选）

蚝油1勺

步骤

准备食材

苦瓜洗净，切薄片或块状，去籽。

腊肠洗净，切片，蒸20分钟或略炒至微黄。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

准备好姜末、蒜末和红椒片（如果使用）。