月子炒西兰花做法

月子餐中的清炒西兰花做法如下：

材料准备

西兰花1个

大蒜3-5瓣

盐适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵或小段。

可以将西兰花放入淡盐水中浸泡10-15分钟，以去除农药残留和虫卵，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

焯水

锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和几滴橄榄油，以保持西兰花的翠绿。

将西兰花放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免破坏其营养成分和口感。

焯水后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧至五成热时放入蒜末，小火炒出香味。

将焯好的西兰花放入锅中，大火快速翻炒几下。

加入适量的盐调味，如果喜欢，还可以加入少许鸡精提鲜。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

西兰花焯水时加入盐和橄榄油可以保持其翠绿色泽和口感。

炒制时火候要快，以保持西兰花的清脆口感和营养成分。

这道清炒西兰花不仅营养丰富，而且适合月子期间食用，有助于产妇恢复身体和补充维生素。