馄饨皮做面条

使用馄饨皮来制作面条的方法如下：

将面粉、水、油和盐放入主锅，盖上盖子，设定15秒速度3混合面粉，然后设定揉面模式2分钟，揉好后醒20-30分钟。

取出面团，搓成一团，用纱布包上澄面（小麦淀粉），然后擀成薄片，拍上澄面后折叠切条，这样切出的面条不会粘连。

准备好葱姜水，将葱姜碎浸泡在水中15分钟或直接加水煮开放凉后使用。

将瘦猪肉碎和虾仁碎放入碗中，分次加入葱姜水搅拌，加料酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。

包馄饨时，在馄饨皮边缘涂抹水，取适量馅料放在皮上，包裹并捏紧。

锅里水开后，先煮面条5分钟，再放入馄饨一起煮5分钟，最后调入酱油、盐，放入青菜烫熟，出锅后撒入香葱碎。

选用应季果蔬如菠菜、南瓜、紫甘蓝等，榨取汁液与面粉混合揉成面团，再用机器压成面条。

馄饨皮的制作也可以加入果蔬汁液，选用上好面粉，加果蔬汁液搅拌后揉面，然后压成薄皮。

使用自动和面机和手动小型面条机可以大大简化和面和擀面的过程。和面机搅匀后，面团抓起来能成团，然后放入压面机压成面条。

碱水配方为300毫升水+食用碱3克+食盐3克，和面后放入冰箱冷冻，早上煮水时直接使用。

这些方法可以根据个人口味和需求选择，制作出既美味又健康的面条。